卵がトトロ!彩りちらし寿司



ちらし寿司

梅とミョウガ入りの赤いまぜごはんに、かわいい緑色の星形オクラと黄色いトトロをのせました。オクラのそれぞれの部分の特徴を生かして、トトロのパーツに使ってみました。色の組み合わせも食材の相性も良いちらし寿司になっています。卵をトトロの形にカットするときには、トトロクッキーを作るときと同じ型を利用すると、簡単にできます。もちろん、キッチンばさみで丁寧にカットしてもOKです。

 

卵がトトロ!彩りちらし寿司

<<作り方動画 挿入予定>>

材料(1人前)

  • 炊いたご飯   1人前
  • ミョウガ    1個
  • 梅干し     1個
  • オクラ                2本
  • 卵        2個
  • すし酢     小さじ1
  • マヨネーズ   少し(接着剤)

 

レシピ

  1. お湯を湧かし、オクラを軽く(10秒くらい)お湯に通す。
  2. 卵を2個割り、それぞれ黄身と白身にわけて混ぜてから、それぞれを小さい鍋で弱火で焼く。(薄くなりすぎないないように)
  3. 焼けたらキッチンばさみで、黄身はトトロの形に切り(トトロクッキーを作ったときの型でくりぬいてもOK)、白身は丸く切って白目とお腹とする。
  4. オクラの一番下の先っぽ(とがった部分)をトトロの黒目にする。さらに細い部分を鼻に使い、オクラの側面でお腹の模様を切って作る。
  5. 作ったパーツはマヨネーズで、黄身でできたトトロに貼り付ける。残りのオクラは食べやすい大きさに切っておく。
  6. ご飯にすし酢と、細く切ったミョウガ、梅干しを混ぜる。
  7. 混ぜたご飯をお茶碗に盛り、上にオクラとトトロをトッピングする。



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