【香川県シェアハウス生活】北海道産オーガニック野菜とBBQイベント




香川県高松市のシェアハウス「ありんこハウス」

香川県高松市内につくった小さなシェアハウス(ALINCO house)のオーナー兼住人、ありんこです。(プロフィールとありんこハウスの入居募集情報はこちらのページ

秋から再開しつつあるシェア暮らし、入居者のうちのひとりは、以前にも住んでくれていたなかまです!

 

ありんこ

夏の北海道へ農業をしに数ヶ月間。そして、おかえり〜

短期間とか季節限定とかで、いつもの場所を離れて新しい空気を吸う生き方って、良いですよね!

 

北海道から大量の野菜とともに帰ってきたシェアなかま。

ビーツにじゃがいも、ニンニク、さつまいも、かぼちゃなどなど・・・しかも全部が無農薬。

せっかくなので、そんな北海道の地で育ったオーガニック野菜を香川県でも販売しつつ、何かしらのイベントごとができたら良いよね!ということで、ちょっとしたイベントを開催したのでした。

 

協賛は、高松市街地にあるオシャレな自転車屋「田町クラウズ」さん。

 

高松市内にて。シェアハウスなかまとのイベント開催

販売用の野菜も用意して・・・

 

ありんこ

無農薬の北海道野菜、はやく消費しなきゃならないからと・・・めちゃくちゃ安い!

ゲリラ販売だったので、通りすがりの人たちはラッキーでした。

 

メインの野菜は、こちらのビーツ!

そこらのスーパーではほとんど見かけないですよね。でもこれ、じつはすごい野菜なんです!そして・・・キチガイなくらいにやたらと赤い。

原産地はアジア〜地中海のあたり。日本で出回っているビーツって、輸入ものがほとんどです。

砂糖の原料になる”てんさい”の仲間、だからなのか?けっこう甘いのです。そしてこの赤さ・・・これは赤紫色を発色する「ベタシアニン」と、黄色を発色する「ベタキサンチン」によるものなんだそうですね。

この2つの色素は総称して「ベタライン色素」と呼ばれていて、かなり高い抗酸化作用を持っているのです。つまり、老化防止にかなり効果のある野菜!

 

ありんこ

その他、カリウムやマグネシウム、鉄や亜鉛、ビタミンや葉酸などの栄養素も豊富。

その栄養価の高さから、「奇跡の野菜」とか、「食べる輸血」とも呼ばれているんだって。

 

無農薬の国産ビーツ、インターネット上でも販売されていたりします!

老化防止にと、抗酸化作用をもつポリフェノールなどのサプリメントをやたらと摂る人もいますが・・・

副作用もあるということを考えると、こういう栄養価の高い食材から直接栄養を継続的に摂る、という方が断然良いですよね。まあ調理の手間はかかるんですが。

 

無農薬野菜でボルシチ

そんな栄養価の高いビーツをたくさん使った代表的な料理が、ロシア料理として知られる「ボルシチ」!

肉と野菜を塩こしょうとともに煮込む、ただこれだけで意外とカンタンに作れるんですよね。

 

上の写真は、イベントで作るための練習として作ったボルシチ。

下の写真は、イベント本番で作ったボルシチ。

 

ありんこ

なんか、本番は全体量に対してビーツの量が少なかったからか?トマトジュースみたいな色に。

トマトは入ってません・・・

 

ビーツの色って本当にめちゃくちゃ濃くて・・・調理をしていると、それに触れたあらゆるものが真っ赤になってしまう始末。

まあそれだけ、栄養素が豊富ということなんでしょう。

 

北海道ではよく食べられている?イモモチ

さらに北海道へ行ってきたシェアなかまが、北海道の農家でよく食べていたという「イモモチ」も。

贅沢に北海道産無農薬キタアカリを使って、作りました!

作り方はカンタン!じゃがいも(キタアカリ)に片栗粉を混ぜてこねる。そして焼くだけ。

これに砂糖醤油をつけて食べると、モッチモチでほんのり甘くて、美味しいんですよー。

 

というわけで、他にもいろいろな北海道産野菜と使った料理とBBQ。本当はビルの屋上スペースでの開催予定だったのですが、雨天のため室内でのイベント開催でした。

香川県にも美味しい食材がたくさんあり・・・それを味わうのも良いけれど、こうしてシェアなかまと一緒にいろんな食材や料理、知識をシェアできる機会も面白い!

 

 

香川県など地方への移住について興味がある人はこちらの記事→『【まとめ】香川県、四国に移住したい人のためのお役立ち準備情報!』もおすすめです。

※ このブログを書いている、わたしありんこのプロフィールと、高松市内にあるシェアハウス「ありんこハウス」の入居募集情報はこちらのページからどうぞ。

 

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