香川県内ではうどん屋さんの数がコンビニよりも多いのですが（ちなみにカフェはうどん屋さんより多い）、小豆島ではうどんよりもむしろそうめん屋さんが多いそうです。
小豆島産のそのそうめんは、地元のスーパーなどではよく見かけますが、実際に島に行って食べるそうめんは格別。どう違うのかは実際に食べてみてほしいんですが、簡単にいうと、まず麺のコシが違います。モチモチで、麺の美味しい味がするのです。
小豆島のオススメスポット、紹介はこちらの記事で。
そうめんはめんつゆや白だしなどで食べてください。そうめんによく合うおかずとして、今回は爽やかなたこマリネを添えてみました。そうめんでできた小トトロの目も、たこで作ってあります。黒目にするための大葉を丸く小さく切るのはちょっと難しいですが。
おかずにもなるたこマリネ添え！小トトロそうめん
＜＜作り方動画 挿入予定＞＞
材料（トトロ１匹分）
- そうめん 90g
- たこ 50g
- トマト 1個
- 大葉 3~4枚
- コンソメ 4~5g
- ごま油 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩 少々
- おろしニンニク １かけ分
レシピ
- たこ、トマトは一口大に切り、手でちぎった大葉と一緒にボウルなどに入れておく。（大葉は１枚は残しておく。）
- そのボウルにごま油、しょうゆ、酢、塩、おろしニンニク、コンソメを加えよく混ぜる。（コンソメキューブの場合、包丁で切って砕いてから入れてくださいね。）このまま冷蔵庫に入れ置いておく。
- そうめんはゆでて、冷水できっておく。
- そうめんを、トトロの耳にする分だけ少し残しておき、お皿に高く盛る。（ソフトクリームを作るときのようにぐるぐる巻きながら盛ると、高くなりますよ。）
- 残しておいた分のそうめんを、トトロの耳の場所２カ所に盛る。
- マリネに入っているたこの中から、トトロの白目にできそうな丸いものを選び、薄く切る。
- 残しておいた大葉をキッチンばさみで小さい丸に切り、黒目とする。
- そうめんでできた小トトロに、たこと大葉でできた目をつける。さらに、黒目を作ったときに余った大葉は小さく丸めて、トトロの頭にのせる。
- マリネを小トトロそうめんのまわりに盛り付ける。
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